Agrotechnics

Bakłażan

Bakłażany - agrotechnika, cechy biologiczne



Agrotechnics

Uprawiana głównie metoda sadzenia: z kilofem (50-60 dni), z lądowaniem na 5-7 prawdziwych liściach. Sadzenie - zgodnie ze schematami przyjętymi dla pomidorów. Nawadnianie częstsze (do 6-8) i obfite (250-300 metrów sześciennych) dla roślinności. Uwielbia gleby uprawne, lekkie, powietrzne i przepuszczalne dla wody o słabo kwaśnej lub neutralnej reakcji. Najwyższy plon - przy zwiększonym odżywianiu azotu i fosforu. Zbioru - co 7-8 dni (przy pomocy sekatora ogrodowego wyciąć owoc z pedicel 2-3 cm długości).

Odmiany: Early Dwarfish-921, De-Lika-163, Donskoy-14, Shakhter, Simferopol, -105 i inne.

Wartość odżywcza i metody konsumpcji

Rodzina Solanaceae. Roślina jednoroczna; tworzy 1-2 kwiaty w kątach liści. Środek samozapyleniowy (częściowo zapylający). Roślina krótka (rosnąca w krótkim dniu przyspiesza owocowanie przez 5-20 dni). Wymagające ciepło (optymalna temperatura 18-25 °), kochające wilgoć. Od pędów do dojrzałości technicznej dla wczesnych odmian wymaga 80-120 dni, dla średnich 110-140 i dla późnych 140-160 dni.

Cechy biologiczne

Owoce zawierają średnio 8,69% suchej masy. Skład substancji organicznych obejmuje: węglowodany -5,59% (w tym 3,2-4,6% cukru), błonnik - 1,4, białko -0,98, tłuszcze - 0,20, popioły -0,52 %. Zawierają również tiaminę (witamina B1), kwas nikotynowy (witamina PP), rutynę itp. Obniżenie odkładania się cholesterolu w naczyniach krwionośnych danej osoby, poprawienie stanu pacjentów z miażdżycą.

Używane w pieczonych, smażonych, gotowanych, solonych i marynowanych.